€3 Food Challenge: Bruine bonen met kip

DSC_0363 Al een tijdje volg ik Serena’s blog Beautylab.nl, waarbij de rubriek “€3 Food Challenge” één van mijn favorieten was! Door Serena raakte ik geïnspireerd en ging er ook op letten hoe ik kookte. Zo heb ik ook een paar keer geprobeerd om voor onder de €3 te koken; het is op zich best te doen als je creatief bent. Dus toen ik Serena’s oproep op Facebook zag dat ze ook andere bloggers wilde uitdagen om deze challenge te doen, twijfelde ik natuurlijk geen moment! Omdat ik mezelf nog ietsje extra wilde uitdagen, besloot ik om “zo luxe mogelijk” te koken. Want eerlijk is eerlijk, bij het avondeten heb ik wel echt een flink bord warm eten nodig, liefst ook met iets van vlees, kip of vis. Ik dacht na wat ik zou willen koken. Van de meeste dingen weet ik wel ongeveer de prijzen, dus kon ik alvast een inschatting maken van wat haalbaar zou zijn. Ik besloot te gaan voor bruine bonen met kip op zijn surinaams. Hier hoort ook rijst bij, dus het was nog even spannend of ik het echt zou halen. Maar het is gelukt!

Boodschappenlijstje:
– kipdrumsticks (slager, €0,96)
– ui (los bij de slager, €0,10)
– bruine bonen (Dirk, €0,58)
– snelkookrijst (Dirk, €0,75)
– tomaten los (Dirk, €0,17)
– blikje tomatenpuree (Dirk, €0,24)
totaal: €2,80

DSC_0346

Benodigdheden:
– 3 of 4 kipdrumsticks
– 1 middelgroot ui
– 1 potje bruine bonen
– 1 of anderhalf theelepel tomatenpuree
– 1 middelgrote of 2 kleine tomaatjes
– 1 maggi blokje
– zout en peper naar smaak
– 1 teentje knoflook (gestampt)
– snufje gemberpoeder
– halve theelepel suiker
– voor extra smaak evt een laurierblaadje, 2 pimentkorrels en madame jeannette peper of sambal
– 200 gr (snelkook)rijst

DSC_0348a

Recept:
Kook de rijst zoals op de verpakking staat. Snipper de ui en fruit het in een beetje (olijf)olie. Doe hier de knoflook, gemberpoeder en zout en peper bij. Je kunt op dit moment ook evt. een half madame jeannette pepertje toevoegen (en later weer eruit halen). Ik gebruik dit in gestampte vorm, dus ik voeg naar smaak ong 1/4e theelepel toe. Je kunt ook sambal gebruiken. Vervolgens voeg je de tomaat in kleine stukjes toe. Doe hierbij het maggi blokje (let op de hoeveelheid zout die je gebruikt, want een maggiblokje is al zout!) en evt laurierblaadje en pimentkorrels.

DSC_0358

Voeg ook een flinke theelepel tomatenpuree toe. Vervolgens leg je de kip in de pan en laat je dit zo’n 7-8 minuten sudderen, met evt een scheutje water erbij. Doe de bruine bonen bij de kip. Voeg ook een beetje water toe naar gevoel/ hoe je het wilt hebben, en een beetje suiker. Laat het geheel nog minimaal 15 min. pruttelen op middelhoog vuur. Ik vind zelf; hoe langer ik het laat staan, hoe lekkerder het wordt. Indien je een stuk madame jeannette peper had gebruikt, vis deze er dan weer uit.

DSC_0363

Eet smakelijk!
Met deze challenge willen we laten zien dat eten koken echt niet altijd veel geld hoeft te kosten en dat je ook met een klein budget een gezonde, goede maaltijd op tafel kunt zetten. Hopelijk hebben we je geïnspireerd en ga je zelf ook eens de uitdaging aan om een €3 maaltijd te creëren!  

Ben je ook benieuwd naar de 3 euro recepten van de andere bloggers? Neem vooral een kijkje:

Mahwish van mammiemammie.nl: Roti met kebab en channey

Serena van Beautylab.nl: Pasta met groene asperges (+video)

Margot van MySimplySpecial.com: Pizza funghi (+video)

Jordi Sloots van FitDutchies.nl: Pizza met tonijn en ei (+video)

Liliane van YourDailyIntake.com: Italiaanse Frittata (+video)

Mirne van SeasonWithLove.nl: Vegetarische burrito’s

Joyce van Beautychef.nl: Oosterse noedels met kip

Marloes Mol van TheBeautyAssistant.nl: Gehaktschotel met mozzarella

Kirsten van Lifestylepearl.nl: Hartige pastataart (+video)

YouTube:
Serena: http://youtu.be/lgBZRRqZ9NU
Margot: https://www.youtube.com/watch?v=ZloNOQ_WH50
Liliane: https://www.youtube.com/watch?v=mWuuY4n_F30
Kirsten: https://www.youtube.com/watch?v=jboOHX0hZlU

 

Advertenties

10 thoughts on “€3 Food Challenge: Bruine bonen met kip

  1. Pingback: 3 euro Food Challenge: roti met kebab en channeymammiemammie.nl

  2. Pingback: €3 Food Challenge Hartige PastataartLifestyle Pearl

  3. Pingback: Video: Pizza Funghi - My Simply Special

  4. Pingback: €3 food challenge - pasta met groene asperges - Beautylab.nl

  5. Pingback: Italiaanse Frittata • Your Daily Intake

  6. Pingback: €3,- Food Challenge: Gehaktschotel met Mozzarella | The Beauty Assistant

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s